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（１）秋ウコンのクルクミンをパワーアップ！
うこんに多く含まれている黄色い色素クルクミンは小腸で吸収される前に、
テトラヒドロクルクミンという物質になります。
クルクミンはパン等に含まれるイースト菌やヨーグルトに含まれる乳酸菌、ビフィズス菌を
一緒に摂取すると、効率的にテトラヒドロクルクミンになるということが分かっています。
そして、クルクミンの含有量が一番多いのが秋うこんです。
⇒美容や健康の栄養補給にパンやヨーグルトと一緒にうこんをとりましょう。
（２）秋ウコンのクルクミンの吸収を促進！
実はクルクミンは普通に摂取しても、あまり小腸に吸収されず、排出されてしまいます。
そこで登場するのが大豆や卵に含まれているレシチンです。
クルクミンとレシチンを一緒にとると、より吸収されやすい形に変化するわけです。
⇒美容や健康の栄養補給に大豆や卵と一緒にうこんをとりましょう。
（３）秋ウコンを使ったレシピ
秋うこんのクルクミンをパワーアップさせ、より吸収をよくするレシピをご紹介します。
1日にとるうこんの目安は・・・
・秋ウコン粉末5g
・生秋ウコン10g
クルクミンの摂取は錠剤が便利ですが、料理で使うなら粉末か生うこんがよいです。
大豆、卵、パン、ヨーグルト等が一緒にとれるうこんのヘルシーレシピ、是非お試し下さい！
美容や健康の栄養補給に大変お勧めです。
①ウコンシェイク
材料： 豆乳100ml、ヨーグルト80g、バナナ1本、秋うこん粉末5g、EM天然にがり数滴
作り方：フードプロセッサーに材料を全部入れて良くシェイクしてお召し上がり下さい。
朝食か夕食の代わりに1杯のめば、摂取目標を達成。
結構お腹一杯になり、1食分は十分あります。
このウコンシェイクを毎日飲み続ければ、美容や健康の栄養補給に最適！
②月見大豆カレー
材料：茹で大豆、玉ねぎ、ジャガイモ、人参、豚肉、豆乳、カレールー
秋うこん粉末(5g/人)、ヨーグルト、卵、(できればパン)
作り方：豚肉を炒め、お鍋に野菜と大豆を煮込む。カレールーと秋うこん粉末30g(5g/人)
を入れ煮込む。最後に豆乳とヨーグルトを適宜加えて一煮立ちさせて完成。
食べる前に生卵を落としてお召し上がり下さい。ご飯ではなく、
パンと一緒に食べればパーフェクト。強力なクルクミンが完全に吸収されます。
カレーの作り方は家庭によって違うので、材料や量等は適当に調整してください。
ウコンシェイクと併用すれば、美容や健康の栄養補給に最適！
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