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●生搾りうこんの飲み方
クルクミン は小腸で吸収される前に、テトラヒドロクルクミン という物質になります。クルクミンはパン等に含まれるイースト菌やヨーグルトに含まれる乳酸菌、ビフィズス菌を一緒に摂取すると、効率的にテトラヒドロクルクミンになるということが分かっています。
また、クルクミンは普通に摂取しても、あまり小腸に吸収されず、排出されてしまいます。そこで登場するのが大豆や卵に含まれている レシチン です。
クルクミンとレシチンを一緒にとると、より吸収されやすい形に変化するわけです。
生絞りうこんは、そのままでもお飲み頂けますが、美容、ダイエット時の栄養補給にはパンやヨーグルト、大豆や卵と一緒にとる事をオススメします。
レシピはこちらをご覧下さい
クルクミンはアルコールにも溶けやすいので、お酒に入れても良いです。沖縄の居酒屋では後味さわやかな”泡盛のウコン割り”として好評です。
上にはクルクミンや精油成分、下には食物繊維が沈殿していますので、よく振っておから飲み下さい。
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